第2章 奇货可居狼牙饼，书生巧言说屠郎
苏顾晏对，两都同个答案。
顾晏默默转回，再，捧着件叠得物。
正昨才穿，接受众贺件秀才襕衫。
青衫缘，盘领袖，功名象征，也份凭证。
“。”
苏刻按，“面，试还穿。”
顾晏却笑，反握苏，神而坚定：“件而己。
若无，于过空阁。
再者，现最价值，就变成们事业基。
相信，很就能让物归原主，而且以更面方式。”
信任，苏个陌代里最坚实盾。
再言，点点，接过襕衫，翼翼用块干净布包好。
清镇当铺朝奉个精瘦羊胡老，见到顾晏打扮当，闪过丝讶异。
当到件崭秀才襕衫，讶异变成然。
见种功名却徒壁，靠着典当度穷。
“当百文，活当百文。”
朝奉懒报价，连皮都未曾抬。
“朝奉，”顾晏卑亢步，拱拱，“件襕衫，乃好州布所制，针脚细密，昨才刚。
您领袖缘，半分磨损？
再者，并非寻常物，而秀才功名象征，自其价值。
活当两子，个为期。
闱之，必当赎回。”
音清朗，言辞恳切，似般落魄窘迫。
朝奉才抬仔细打量番，见虽然着朴素，但度凡，眉宇自清贵之。
掂掂襕衫，确实好料子。
“两子……也罢，科秀才份，就当交个朋友。”
羊胡朝奉松，提当票。
拿到串沉甸甸块碎，苏百交集。
们第本，用顾晏面换。
决，定让两子，翻百倍千倍价值。
两没耽搁，径首向镇最闹。
苏目标确，第站便镇最肉铺——张记肉铺。
铺主张屠户个膀腰圆汉子，满横肉，此刻正挥着把剔骨刀，干净利落将扇猪肉分解。
见到顾晏苏，只撩起皮瞥，便继续忙活里事。
个文，个娇俏娘子，像买肉，倒像问。
“，买肉。”
苏清脆音响起。
张屠户刀，用油腻围裙擦擦，瓮瓮问：“块？
槽还臀？
还里脊？”
苏却摇摇，目肉案逡巡，最指向几处起角落。
“，些块。
今剔些带着脆骨颈肉，还案板剩些肥瘦相肉末碎料，全。”
话，张屠户愣，连旁边几个买肉妇都投诧异目。
些，都得台面边角料，平里么自炖，么就半卖半送处理熟客。
娘子着面，么专挑种脚料买？
“妹子，没笑吧？”
张屠户狐疑着，“些肉席面。”
“自然用处。”
苏微微笑，“只管个价。”
张屠户见似笑，便随：“些碎肉，若都，文，全拿。”
价格算公。
苏却没急着掏，反而继续：“，与相公初到镇，点本。
往每个辰，都儿，便些肉。
否个方便，每都为留着？”
张屠户，兴趣。
个稳定主顾。
打量着苏顾晏，盘算。
“，过……”话锋转，“价格就文。
些肉虽边角，但攒也能卖个好价。
每个量，至得文。”
准苏求于，起价。
顾晏眉皱，正理论，苏却抢先步，急恼，反而笑更：“语。
文也以，过，个条件。”
“哦？
。”
“，若成，肉铺便独供货商。
清镇，只认张记。
若没成，两个肉，也文付。
但作为回报，希望个，能按文价格先赊。
个，连本带利，按文价，次性结清。”
番话，让张屠户彻底怔。
从未见过样。
个似柔娘子，言语之条理清晰，竟带着股容置疑势。
像赊账，倒像个共赢。
独供货商，个很鲜，但懂。
若真，自己岂条稳定财？
若赔，自己过损失些值碎肉，险极。
顾晏也惊讶着苏。
没到，妻子仅懂得烹饪，竟还谙谈判之。
巧妙将简单买卖，变成次险共担作，用未预期收益，撬资源。
张屠户沉吟片刻，双惯猪肉睛里，闪过丝精。
猛拍腿：“好！
妹子个爽！
张屠户就信次！
个肉，先拿用！”
罢，麻利将所碎肉颈肉都称好，用张荷叶包起，斤。
苏谢，付今文，好赊账从算起，才与顾晏同。
着们背，张屠户摸摸巴，里嘀咕：秀才娘子，倒个物。
第站，料。
苏报连串料名字，从常见角、桂皮、叶，到么常用果、芷、丁。
掌柜个精，姓。
边抓药，边观察着苏。
寻常菜，个椒料就顶，娘子张就几种，且配比奇特，显然常法。
“姑娘，您……配独秘方？”
掌柜笑呵呵问。
“正。
还请掌柜帮将些料分研磨成。”
苏也隐瞒。
掌柜脚麻利将料磨好，分别用油包包好，递苏。
“承惠，百文。”
料本就贵，个价格倒也公。
苏付，正转，却又被掌柜叫。
“姑娘且。”
掌柜眯着笑，“姑娘个讲究。
里到批域孜然，独特，姑娘兴趣？”
苏。
孜然！
烧烤灵魂。
接过掌柜递撮，放尖嗅，股熟悉、带着异域霸，让瞬确定，就。
“孜然如何卖？”
“此物稀罕，两就半两子。”
价格菲。
但苏，将“狼肉饼”秘密武器，拉与其差距键。
略索，便对掌柜：“掌柜，孜然先半两。
另，与您谈个作。
方才所配料，独秘方，暂且称之为‘奇’。
起，奇需求量很。
希望，方子由您独配制，只从您里拿货。
作为回报，您需保证将此方泄，并且个公价格。”
掌柜睛瞬亮。
个，刻嗅到其商。
独配方，独供货，着么，再清楚过。
“姑娘语！”
掌柜抚掌笑，“若真如此，半两孜然，便算送姑娘！
姑娘‘奇’，老朽定当尽尽力，保质保量！”
料，顾晏着苏，满赞叹：“，真让刮目相。
言两语，便将屠户掌柜都变成们作伙伴。”
苏俏皮眨眨：“叫资源。
们没本，就只能用未‘预期’换取现支持。
们赌们未，们赌自己艺。”
回到，苏便刻始忙碌起。
先将买碎肉再次细细剔除筋膜，然将肥瘦肉按比例分。
瘦肉用双刀剁成细腻肉糜，肥肉则切成榴籽丁。
为保证肉饼键，瘦肉鲜，肥肉油，混起才能达到酥里嫩、肉汁丰盈效果。
顾晏则旁，按照苏指示，用臼将些料按特定比例混，捣成细腻末。
，里弥漫股所未复，浓郁而又层次分。
肉糜剁好，苏始调。
盐、酱、葱姜，再加顾晏捣好“奇”，顺着个方向用力搅打，首到肉糜劲，变得粘稠。
最，再拌入肥肉丁切得极细脆骨。
“脆骨，便‘狼’精髓之。”
苏边搅边解释，“能让肉饼嫩之余，咯吱作响奇妙。”
接饼皮。
面，面，擀成皮，刷油酥，卷起，再擀。
个步骤复次，饼皮才能层次分，酥脆掉渣。
切准备就绪，苏将肉馅包入饼皮，捏成个半形，然用刀背饼面压数交错棱角，形如狼交错，个粗犷而又诱胚便完成。
灶膛里燃着旺，平底锅烧，刷层菜籽油。
苏将第个狼肉饼翼翼放。
“滋啦”响，仿佛美奏响第个音符。
肉饼与油接瞬，股浓郁肉料混奇特，便霸弥漫，瞬充满个院子。
顾晏站旁，只闻到股，便自咽咽。
苏神专注，控制着候，将肉饼两面煎至。
油脂被逼，锅里滋滋作响，饼皮层次力逐渐舒展，变得蓬松酥脆。
锅最刻，抓起撮孜然，均匀撒。
又阵更为猛烈爆，带着丝狂野息，首冲灵盖。
“好！”
苏用铲将灿灿、腾腾狼肉饼盛入盘。
顾晏迫及待拿起，也顾烫，吹两便咬。
“咔嚓！”
酥脆饼皮应而裂，悦响。
紧接着，丰腴滚烫肉汁腔爆，鲜美瞬占领所蕾。
肉馅嫩弹，或还能嚼到脆骨颗粒，层次极为丰富。
而股由几种料孜然构成复，更所未，舌尖掀起暴。
好！
己经以形容。
种全、从未验过冲击。
顾晏甚至忘言语，只瞪睛，接，卷残般将个肉饼得干干净净，连嘴角沾油渍都犹未尽舔干净。
“如何？”
苏笑着问，满自信。
顾晏放盘子，着妻子，郑：“，此物，清镇，将无物与之争锋。”
苏笑。
，就句话。
指着，夕阳正将最抹余晖洒向镇子。
“们货。
，们就里，让全镇都闻到个。”